生物技术及应用专业顶岗实习标准

适用范围：本标准由生物技术职业教育教学指导委员会研究制定，适用于高等职业学校生物技术及应用专业学生的顶岗实习安排，面向食品生物技术、化工生物技术、药物生物技术及农业生物技术等行业，针对菌种培育、发酵、提取等岗位。 

实习要求：学生通过生物技术及应用专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。

实习安排：实习时间至少半年以上。 

企业要求：依据职业教育主要服务于区域经济的宗旨，选择当地社会信誉度高、社会责任感强的食品生物技术、化工生物技术、药物生物技术及农业生物技术等领域的企业作为实习企业。 实习企业应具有独立法人资格、依法经营、管理规范、规模较大、技术先进，实习企业的资质等级应在当地生物技术行业中属于中高级水平。

具备条件：1.实习的安全保障 学校应协同实习企业对顶岗实习的学生做好安全教育，实习企业应对所接收的实习学生进行相关安全生产规章制度和安全操作规程的教育。实习企业应对实习场所配备必要的安全保 障器材，并制订生产安全事故应急救援预案。学校应当与实习企业协商，为实习学生提供必需的食宿条件和劳动防护用品，保障学生实习期间的生活便利和人身安全。 2.实习的专业设施设备与信息资料 实习企业应具有较先进的生产设备和生产工艺，能提供符合生物技术及应用专业人才培养目标的实习岗位；应具有生物技术方面的信息资料。 

老师职责：学校和企业要协商合作，共同选派学校指导教师和企业指导教师，全程指导学生完成顶岗实习的学习任务和企业工作任务。校企指导教师要加强沟通交流有关学生顶岗实习工作情况， 加强学生思想政治教育。 1.学校指导教师责任与要求 学校指导教师应由本专业的专任教师担任。学校指导教师负责向学生下达顶岗实习任务书，安排学习任务；负责专业知识和技术技能应用的指导、职业素养提升的指导、撰写实习报告 的指导；负责学生实习安全教育及实习的考核等。学校指导教师应具有扎实的专业基础，并具有本专业对口企业的实践经历。 2.企业指导教师责任与要求 企业指导教师由学生实习企业的技术人员或管理人员担任。负责学生顶岗实习期间工作任务的安排与具体指导、职业素养提升的指导、工作任务和职业素养提升的考核等。企业指导教 师应具有良好的职业道德和职业素养，在学生的实习岗位上至少工作2年以上并具有一定的工作经验。 3.学校指导教师的企业实践要求 学校应鼓励专业的任课教师积极参与顶岗实习的指导工作， 建议每次安排1〜2名指导教师同时参与实习企业的实践活动。企业实践活动包括参与企业生产及管理等方面的工作、进行教育教学人才培养质量的调研以及实习企业的专业调研，并撰写企业实践活动报告。 

建议学时：

1，发酵 12周

2，空气除菌 8周

3，发酵培养基的制备 8周

4，菌种与种子的扩大培养 12周

5，发酵产物的提取与精制 12周